Barbecueën op sterrenniveau, viergangen van Paul Kappé

Door Annerieke Simeone / 20 juni 2021

“We gaan barbecueën vanavond,” zeg ik tegen mijn man terwijl ik de doos van de Sterrenchef Box uitpak. Hij kijkt verrast. In al die jaren dat we elkaar kennen, hebben we nog nooit een keer samen gebarbecued. Dat vlees roosteren boven gloeiend houtskool laten we altijd aan anderen over. Zo hebben we een vriend die…

Lees verder

De absolute top uit Spanje: Bodegas Felix Callejo

Door admicba / 17 juni 2021

De beschermde herkomstbenaming Ribera del Duero is pas sinds 1982 een feit en zeven jaar later stichtte Felix Callejo zijn eigen wijnbedrijf in het slaperige, driehonderd zielen tellende wijndorp Sotillo de la Ribera. Hij trouwde met juf Pilar van de basisschool in het dorp, een meesterzet, want zo weet je dat je kinderen uitstekend onderwijs…

Lees verder

Wat zijn de zomerwijnen van 2021?

Door admicba / 27 mei 2021

Om even ‘de horloges gelijk te zetten’ is het van belang dat wij het samen eens zijn over wát precies zomerwijnen zijn. Zelf geloof ik er niet in, dat je hartje zomer bij 35 graden in de schaduw zit te wachten op blockbuster-zomerwijnen met een enorme concentratie en dito alcohol. Frisheid Veel eerder kijk ik…

Lees verder

Hoe leg ik de perfecte wijnkelder aan?

Door admicba / 27 april 2021

Zij was ooit de koningin van de rosse buurt, en een vaste wijnklant. Opeens moest ik mij melden en ik kreeg een rondleiding door haar ‘huis’. Wat meteen opviel, waren de vele badkamers. De uitleg was dat zij nu een ‘echte wijnkelder’ wilde, maar niet zo een waar je een steil trappetje af moet met…

Lees verder

Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar ‘Goedvolck.’

Door admicba / 25 maart 2021

Het is half drie ’s middags. In het lichte hoekpand aan de Kneuterdijk zet een internationale groep zakenlui zijn tanden in de ibericoribs en empanadas. Spaanse tapas en Portugese petiscos, vandaar de naam van het restaurant: Tapisco. Marcel van der Kleijn (1967) slaat het gezelschap vanaf de muurbank gade: “Leuk dat ze er al zo…

Lees verder

Nico McGough tipt: 5 x voorjaarswijnen

Door admicba / 25 maart 2021

Wat zijn de wijntrends van het moment? Nico McGough van Bosman Wijnkopers ziet  een stijging van de kwaliteit van de wijnen die thuis worden geschonken. “De uitleg was overal gelijk: “We zijn gewend om in de horeca tot 50 euro per fles te bestellen, dus kunnen we privé nu ook het budget verhogen.” En dat…

Lees verder
Wine List

Welke wijn drinken we in 2021?

Door Annerieke Simeone / 27 januari 2021

1. Minder maar beter Christian Griffioen van The Wine List: “Een duidelijke trend voor 2021: de gemiddelde prijs stijgt, maar het volume daalt. In de afgelopen drie jaar verschenen bijna 18 miljoen flessen minder op de Nederlandse markt. Minder drinkmomenten dus, maar doorgaans wel betere wijnen. Goed nieuws voor de wijnliefhebbers, de wijnhandel en de wijnproducenten.” 2. Feestwijn “Ik verwacht…

Lees verder
hofstede meezingt

BOIDR eet thuis: @Home Diner van Hofstede Meerzigt (Zoetermeer)

Door Annerieke Simeone / 21 januari 2021

Dingdong. Klokslag 19.00 uur overhandigt een man met mondkapje ons een kartonnen doos. “Alstublieft, uw viergangen @Home Diner van Hofstede Meerzigt. Eet smakelijk.” We bedanken hem, lopen de keuken in en kijken wat erin zit. Onder de uitgebreide instructieformulieren liggen vacuümverpakte zakjes met inhoud. “Oh kijk,” zegt mijn man, “de voor- en nagerechten zijn al…

Lees verder
peer house of lords

BOIDR eet thuis: Kerstbox House of Lords

Door Annerieke Simeone / 10 december 2020

Moet je kijken, zegt mijn moeder wijzend naar de grote, zwarte doos met goud- en zilverkleurige spikkels. “Wat een pakket!” Het moet ook wel, er zit als het goed is een viergangenkerstmenu in van de exclusieve cateraar House of Lords. Tjonge, wat zit ie vol. We pakken de spuitzakjes en bakjes met daarop gekleurde stickers…

Lees verder
hanting

BOIDR eet thuis: HanTing Delivery

Door Annerieke Simeone / 26 november 2020

Is dit allemaal voor de lunch?” Lisette Rademakers kijkt verbaasd als ze ziet hoeveel tassen van HanTing Delivery op haar keukentafel staan. “Eerst maar eens even de ‘Executive land box’ openen,” zeg ik. In een vetvrij papier ligt de ‘Japanese style beef sandwich’ en in de doos zit een asperge-avocadosalade. De cosmetisch tandarts wijst naar…

Lees verder