Bas Hoog (Botanica) serveert schatten van Hollandse bodem

De laatste hotelgasten van Voco The Hague aan de Kneuterdijk verlaten net hun ontbijttafel als Bas Hoog (37) ‘zijn’ restaurant Botanica binnenloopt. Hij is gekleed in een vers schort om aan de dag te beginnen. Groen natuurlijk, net als de weelderige plantenpartijen die de ruimte…

Lees verder

Hoe Marcel van der Kleijn aan Goed Volck. kwam

Ron Goedvolk, bijgenaamd ‘de burgemeester van de Denneweg’, is al jaren dood. Maar de legende leeft voort. Sterker: zijn naam prijkt sinds kort in verbasterde vorm op de gevel van zijn voormalige ’s-Gravenhaagsche Eet- en Drinkinrichting op de hoek Hooistraat-Denneweg. Goed Volck is naast Calla’s,…

Lees verder
Gastrovino La Liguria

Gastrovino, een gastronomische beleving

Als de antipasto all’Italiano op tafel verschijnt, buigt het viertal aan het raam zich naar voren. “Zo, die burrata ziet er lekker uit, zeg. En die vitello tonnato.” “Wat zijn dit?”, vraagt de dame aan de gastheer. “Polpette della nonna, mevrouw.” Ze kijkt naar haar…

Lees verder

6 x favoriete terrassen in Den Haag

1 Capriole Café Verscholen in een oude, historische verffabriek aan het water ligt Capriole Café. Het restaurant aan de Fokkerkade 18 (Binckhorst) heeft een eigen koffiebranderij. Op het uitgestrekte terras aan de waterkant verwent een team van koffieliefhebbers en -kenners je met de meest uiteenlopende koffiespecialiteiten….

Lees verder
Allie en Alain Simonis in Encore

Weer een nieuw project voor visfamilie Simonis

Al heeft hij samen met zijn inmiddels overleden broer Herman de palingrokerij van hun grootouders uitgebouwd tot een heus imperium, Allie Simonis noemt zichzelf nog altijd een visboer. Catch in de Tweede Haven Voor deze pater familias geen deftig pak en tierelantijnen. Vanmiddag zit hij…

Lees verder
sterrenchef callas

Wie is deze grand lady van de Haagse gastronomie?

Lisette Ernens groeide uit tot dé voorvrouw van culinair Nederland. Haar vriendschap met de Haagse topchef Marcel van der Kleijn, met wie ze jaarlijks het festival Haagse Wereld Hapjes organiseert op het Lange Voorhout, legde daarvoor de basis. “Hij bracht me op het idee voor…

Lees verder
Cocktail Five Points

6 x cocktails drinken in Den Haag

    1. @thefivepointsbar  Een cocktailbar met internationale allure en huiskamergevoel, geïnspireerd op de New Yorkse buurt én gangsters Five Points en beïnvloed door de diverse cocktailbars waar eigenaar Michael in Londen actief was. Hier vind je klassieke, high-end cocktails met een kleine, eigen draai….

Lees verder

5 x beste Haagse koffiespots

SunSun Coffee  Een maand geleden opende de nieuwe koffiezaak SunSun Coffee aan het Goudenregenplein. In de cleane ruimte worden drie zetmethodes gebruikt: een espressomachine, een gele Moccamaster en een zogeheten ‘dripper’ van het Koreaanse merk Holzklotz. En hoewel koffie de hoofdzaak is, vind je hier…

Lees verder
Garuda Den Haag

Rijsttafelen kan weer bij Garuda by Ron Gastrobar Indonesia

Het vertrouwde Indië waren we eigenlijk al kwijt vanaf de dag dat de Japanners in 1942 onze kolonie binnenvielen. Maar in 1949 zag een telg van de Lensvelt-bakkersfamilie door het openen van restaurant Garoeda aan de Kneuterdijk kans zijn Indische leventje hier weer op te…

Lees verder
champagne

Alles wat je moet weten over champagne

Eigenlijk is het bruisende glas er niet voor om áfscheid te nemen van het oude jaar, maar om het nieuwe jaar ín te luiden. Hoe je het ook aanpakt, bruisende wijnen brengen altijd een dimensie extra in het glas. Maar hoe komen die belletjes eigenlijk…

Lees verder