 | ‘House of Lords is flexibel als een kameleon’Aan de vooravond van hun twintigjarig jubileum wordt voor Raymond Talsma en Leon Harinck van het oer-Haagse cateringbedrijf House of Lords alles anders. Nadat ze sinds de opening van het Louwman Museum al inhuisden aan de Leidsestraatweg, gaan de partijen eind 2023 uit elkaar. “Als… Lees verder |
|---|
 | De leukste Haagse koffiezaken van het momentHoewel er niks mis is met het oude, vertrouwde Haagse bakkie pleur, schieten de ‘specialty coffee’-hotspots als paddenstoelen uit de grond. Onze zes favorieten vind je hier: #1 DuckRabbit Coffee Brewers DuckRabbit opende in maart zijn deuren aan de Molenstraat. Eigenaar Wesley Piket drukt ons… Lees verder |
|---|
 | Lekker wijnen bij AREIA: ‘Vertrouwen is voor ons belangrijk, net als kwaliteit’“Een wijnkenner, ik? Nou, vooral een liefhebber,” zegt Cor Roeleveld beslist. Het begon allemaal met de Barón de Ley uit Spanje. Hij laat de fles Rioja-wijn aanrukken door een collega achter de imposante bar in AREIA. “Voordat ik jaren geleden begon met de eerste locatie… Lees verder |
|---|
 | De Gouden Ton: ‘Over wijn mag je best nonchalant praten’Zodra we een stap zetten op de vloer van Portugese mozaïektegeltjes aan de Denneweg nummer 81, worden we teruggeslingerd naar 1870, het jaar dat in dit pandje (70 vierkante meter) het plafond werd bewerkt met ornamenten van druiventrossen en de muren voorgoed aan het zicht… Lees verder |
|---|
 | Brute Bonen: het geheim van écht goede koffieNa water en thee is koffie de meest gedronken drank ter wereld. Maar koffie is als wijn, er is oneindig veel kwaliteit qua koffiebonen, qua manier van branden, malen en mengen. Koffieliefhebber Jop Bröcker (42) brandt alleen Brute Bonen in zijn branderij; die zorgen niet… Lees verder |
|---|
 | De ongekende transformatie van Kasteel de WittenburgHet is exemplarisch voor de transformatie die het kasteel en het omliggende landgoed hebben doorgemaakt onder Meppelders bewind, dat inmiddels twaalfenhalf jaar omvat. “Toen ik solliciteerde, was de Wittenburg sleets en oubollig. Met gaten in het tapijt en de natuurstenen vloer,” herinnert hij zich aan… Lees verder |
|---|
 | Marius is naast wijnwinkel nu ook caféEen luxeprobleem noopte Marius van der Vliet ertoe het concept van zijn wijnwinkel aan de Piet Heinstraat 91-93 opnieuw tegen het licht te houden. “Nadat ons magazijn naar de Binckhorst was verhuisd, hadden we met 220 vierkante meter eigenlijk veel te veel winkelruimte,” vertelt de… Lees verder |
|---|
 | The Harbour Club: een eersteklas ervaring met bubbels in de BinckhorstOp deze nieuwe locatie van The Harbour Club, op de bovenste verdieping van BINK36, vlak naast het spoor waarlangs de treinen vanuit Den Haag het hele land doorkruisen, is het goed toeven. Binnen, nadat je met de lift omhoog bent gegaan, vind je een enorme… Lees verder |
|---|
 | Zo verliep het lanceringsfeestje van Bij Ons In de Residentie“We dachten: we doen het dit jaar even iets anders. We kiezen niet voor horeca, we houden ons feestje bij het zeer exclusieve Italiaanse designmerk Lema. Met zeer exclusieve meubelen. Waar de drankjes en hapjes van chef-kok Marcel van der Kleijn ab-so-luut niet op gemorst… Lees verder |
|---|
 | Sterrenchef Joris Peters (Aan de Zweth) zoekt opvolgerZes dagen per week werkt hij. Op de vier dagen dat het restaurant open is, van donderdag tot en met zondag, staat hij als chef met een team van zeven collega’s zelf in de ruim opgezette keuken. Op de andere dagen werkt hij de administratie… Lees verder |
|---|