Harbour Club

Nieuw restaurant in de Binckhorst

De Binckhorst, dat was een urban jungle met leegstaande bedrijfshallen en hier en daar nog een zwenkende kraan. Maar aan de rand was BINK36 dé belofte: eens zou dit niet het einde van de stad zijn, maar het middelpunt. Die toekomst is nu in zicht….

Lees verder
House of Lords

Wat worden de eettrends voor deze zomer?

In Londen liep Raymond Talsma laatst een kelder binnen. Wat raar, dacht hij toen hij een bos bloemen naast een ingelijste foto zag staan. “Net alsof ik bij een begrafenis was,” vertelt de cateraar van House of Lords in lunchroom Vascobelo aan de Denneweg. “Op…

Lees verder
Taat & De Reg

Alles kon toen catering rock-’n-roll was

Als je de verhalen mag geloven, viel er in de jaren zeventig en tachtig weinig te beleven in Den Haag. De wilde jaren van de popscene waren voorbij en de residentie leek weer weg te dommelen in dromen over Indië en het fin-de-siècle. Spektakel Maar…

Lees verder

De beste wijn & spijs-plekken? Wijngoeroe Nico McGough neemt ons mee

De reis begint in Scheveningen bij Tasca. Hier staat de energieke Ilse Zweegers met beide benen ferm op de grond achter de kachel. Je krijgt er geen bord vol liflafjes maar een gedegen cuisine met een hoge gastronomische waarde. Gedenkwaardig in dit kader was de…

Lees verder
Pierre Wind

Deksels duurzaam koken met Pierre Wind

“Nou, is dit kikkûh of niet?” Pierre Wind kijkt zijn twee leerlingen verwachtingsvol aan. In de grote keuken van het ROC Mondriaan heeft hij pannen en deksels op elkaar gestapeld. De bekende Haagse kok wijst naar de onderste pan in het torentje. “Daar gaan de…

Lees verder
Bij Ons In De Residentie

12 x Haagse, jonge en succesvolle ondernemers

Urgent Vertalen Alicia Posthuma (31), mede-eigenaar van Urgent Vertalen, vertalingen en legalisaties, werkt met vertalers en freelance-vertalers die állemaal zo gediplomeerd en gespecialiseerd zijn, dat geen enkele opdracht ooit het etiket ‘mission impossible’ krijgt. “Voor elke opdracht selecteren we de juiste vertaler. Dat moet allemaal…

Lees verder
Domaine Fournier

‘Elke dag spelen we hier de Champions League’

Activin Wine Group, het veelzijdige familiebedrijf van Bert de Boer, is altijd bezig met de toekomst. Sinds een aantal maanden is het bijvoorbeeld mogelijk om met een VR-bril bij Albert Heijn of tijdens een diner in het eigen restaurant Hofstede Meerzigt te Zoetermeer een reis…

Lees verder
Teds Den Haag

’s Ochtends een patatje eten? Hier kan het

E lf uur ’s ochtends bij Teds. De achterste twee tafels in Frederikstaat 32 raken steeds voller. Met een ‘Piscine de Prosecco’ in haar hand bekijkt Sanne Huisman (37) vanaf de comfortabele blauwe bank naar het lekkers dat uit de keuken komt. “Even zien, wat…

Lees verder