marcel van der kleijn

Leermeester Marcel van der Kleijn was vroeger een soort ‘Gordon Ramsey’

Zal ik haar vertellen over die keer dat ik een fazant naar je hoofd gooide?”, grinnikt Marcel van der Kleijn. Zijn echtgenote Sharon van Tongeren, die het gesprek tot dan toe nog rustig volgde, fronst haar wenkbrauwen. “Nou, dat is wel een verhaal, hè.” De…

Lees verder

Hoe Marcel van der Kleijn aan Goed Volck. kwam

Ron Goedvolk, bijgenaamd ‘de burgemeester van de Denneweg’, is al jaren dood. Maar de legende leeft voort. Sterker: zijn naam prijkt sinds kort in verbasterde vorm op de gevel van zijn voormalige ’s-Gravenhaagsche Eet- en Drinkinrichting op de hoek Hooistraat-Denneweg. Goed Volck is naast Calla’s,…

Lees verder

Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar ‘Goedvolck.’

Het is half drie ’s middags. In het lichte hoekpand aan de Kneuterdijk zet een internationale groep zakenlui zijn tanden in de ibericoribs en empanadas. Spaanse tapas en Portugese petiscos, vandaar de naam van het restaurant: Tapisco. Marcel van der Kleijn (1967) slaat het gezelschap…

Lees verder