Het leven is een onafgebroken zoektocht,” zegt kunstenaar Ermelinde Sofia Zweers (34) vol enthousiasme en energie. In haar pas geopende galerie Uitgevogeldt in de Prinsestraat valt steeds weer iets anders te ontdekken.     ‘Uitgevogeldt’? ‘Uitgevogeldt’? Met de ‘d’ van voltooid en met de ‘t’…