“Een wijnkenner, ik? Nou, vooral een liefhebber,” zegt Cor Roeleveld beslist. Het begon allemaal met de Barón de Ley uit Spanje. Hij laat de fles Rioja-wijn aanrukken door een collega achter de imposante bar in AREIA. “Voordat ik jaren geleden begon met de eerste locatie…