1. Greens in the Park

Greens in the Park in het Westbroekpark combineert gezond en duurzaam eten. Het restaurant werkt samen met een zorgmoestuin waar lokale ingrediënten worden verbouwd die direct in de keuken worden gebruikt. Op de kaart staan eenvoudige gerechten met maximaal vijf ingrediënten, zodat de smaken puur blijven. Begin je goede voornemens met een lunch bij Greens in the Park, bijvoorbeeld gegrilde groenten met gerookte amandelen of een salade met Noordzeevissen.

www.greensinthepark.nl
📍Kapelweg 18, het Westbroekpark

2. Hagedis

Hagedis is al sinds 2004 de plek voor biologische gerechten in het monumentale gebouw De Grote Pyr in het Zeeheldenkwartier. Het menu wisselt elk seizoen, met deze winter cashewnotenfondue, witlof met stoofpeer en gnocchi met romige paddenstoelen. Geen zin om uit te gaan na de drukke feestdagen? Bij Hagedis kun je ook afhalen.

www.restauranthagedis.nl
📍Waldeck Pyrmontkade 116

3. Club Vers

Op een steenworp afstand van Station Hollands Spoor vind je Club Vers, hét ontbijt- en lunchcafé voor wie na de feestdagen zijn gezonde voornemens weer oppakt. Hier draait alles om vers, gezond en lekker eten. Van burgers en sandwiches tot soepen, sappen en (gezonde) snacks, alles is er met aandacht voor verschillende dieetwensen, of je nu vegetarisch of veganistisch eet, of lactose- en glutenintolerant bent.

www.clubvers.nl
📍 Stationsweg 136a

Restaurant Elea

Gezond eten in een fine-dining omgeving? Dat kan aan het Noordeinde. Elea is een modern restaurant met een Griekse ziel en traditie. Dat zie je terug in de twists van Griekse klassiekers, zoals kritharaki (orzo) met truffel en trachana met bloemkool. Groenten spelen hier een belangrijke rol. De vegetarische opties, zoals een Wellington van knolselderij, zijn echt om te smullen.

Iberico: tsouréki, mierikswortel, lavas en maitake

www.restaurantelea.nl
📍Noordeinde 142

5. Café Soof

Verstopt in de tuin van het historische Nutshuis ligt Café Soof, een rustige plek om te ontsnappen aan de drukte van de stad. Hoewel de tuin nu misschien wat koud is, kun je binnen genieten van gezonde, Oost-Mediterrane gerechten die zijn bereid met verse ingrediënten uit de eigen tuin. Probeer bijvoorbeeld de aubergine met tahin, bonen en dille-yoghurt op flatbread, of de avocado-wafel met Hollandse garnalen.

www.cafesoof.nl
📍Riviervismarkt 5

6. Symbiose

Met de plantaardige revolutie die gaande is, is dit prachtige veganistische dagrestaurant een hit. De eigenaren beheersen de kunst van veganistisch koken en serveren heerlijke gerechten, zoals ‘bloemengranola’ en geroosterde bloemkool met muhammara. Je vindt Symbiose in de Galileïstraat

www.restaurantsymbiose.nl
📍Galileïstraat 160